Пышные оладьи на сметане 🥝 за 5 минут

Из статьи вы узнаете, как правильно готовить моментальные пышные оладьи на сметане. В классическом рецепте будут описаны несколько секретов, благодаря которым оладушки приобретают свою пышность. Румяная аппетитная выпечка с домашним вареньем идеально подойдет для начала дня или вечерних посиделок с близкими. Оладушки готовятся быстро и съедаются с пылу, с жару. А продукты для их приготовления есть у любой хозяйки. Сметанное тесто на оладьи замешивается буквально за 5 минут. Жарится аппетитная хрустящая выпечка тоже очень быстро. Непременно приготовьте это блюдо и увидите сами, какими быстрыми и вкусными могут быть оладьи.

  • Время: 30 мин
  • 345 ккал
    4 порции

  • Сложность: Легко приготовить

Кухонная техника и утварь

  • варочная поверхность;
  • сковорода;
  • миска для замешивания теста;
  • венчик или вилка;
  • лопатка;
  • столовая и чайная ложка;
  • сито для муки;
  • большая плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 250 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана густая (20% и больше) – 100 г
  • Сахар – 80 г
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло для жарки – 1 стак.
Читайте также:  Пирожки с морковью — простой рецепт начинки 🥕

Пошаговое приготовление

  • Яйца (2 шт.) разбиваем в миску. Хорошо взбиваем их венчиком или вилкой до однородности.
  • Добавляем 80 г сахара, щепотку соли и 0,5 ч. л. соды. Еще раз хорошо взобьем все венчиком. Соду можно заменить разрыхлителем, только взять его нужно 1,5 ч. л.
  • Выкладываем в будущее тесто 100 г жирной сметаны и снова промешиваем. Жирность сметаны играет свою роль в пышности оладьев, так что берите продукт с жирностью 20% и больше). Критерий нужной однородности теста – это полное растворение сахара.
  • 250 г пшеничной муки просеиваем сквозь сито, чтобы насытить муку кислородом и избавить от комочков. Добавляем муку к другим продуктам в несколько приемов. После каждой порции размешиваем тесто и наблюдаем за его консистенцией. Правильная густота – это когда тесто медленно стекает с венчика, не растекаясь сразу же по поверхности. Если муки оказалось слишком много и тесто приобрело излишнюю густоту, добавьте в миску немного сметаны и размешайте.
  • Сковороду ставим на огонь, вливаем масло для жарки. Достаточное количество масла – это залог пышности оладьев. Масла наливают слоем около 3 мм. Несмотря на такой толстый слой масла, оладушки получаются сухими. В разогретое масло ложкой выкладываем овальные оладьи и выпекаем 1,5-2 минуты с одной стороны.
  • Затем переворачиваем и 1-1,5 минуты выпекаем с другой стороны. Крышкой сковороду накрывать не нужно. Оладьи готовятся быстро, поднимаются и румянятся прямо на глазах.
  • Выкладываем готовые оладушки горкой на плоскую тарелку и горячими подаем к столу. Как дополнение к оладушкам подойдет мед, сгущенка, ореховая паста, свежие ягоды, сливки, варенье, растопленный шоколад.
  • Читайте также:  Как правильно сушить грибы в духовке🍄

    Знаете ли вы? Чтобы оладьи точно получились пышными, опытные хозяйки достают яйца и сметану из холодильника заранее: в теплой среде сода лучше проявит свое действие в тесте. При взбивании к яйцам сразу добавляют щепотку соли, а уже потом закладывают остальные ингредиенты.

    Видеорецепт

    Чтобы не упустить ничего в технологии приготовления, посмотрите видеорецепт. Тогда оладушки точно получатся пышными и вкусными с первого раза.

    Горячие ароматные пышные оладушки только-только со сковородки создают уютную атмосферу, как никакое другое блюдо. У каждой семьи есть свой любимый рецепт оладьев. Попробуйте приготовить это блюдо по сегодняшнему способу. Может быть, именно этот рецепт станет любимым для вашей семьи. Расскажите, как вы готовите оладьи? С чем больше всего любите есть оладушки дома?

    Источник — woman365.ru

    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ