Как костный бульон помогает поддержанию женской красоты и здоровья

Автор: Ирина Колосова | 15.07.2019

Этот продукт называют волшебным и бытует мнение, что он помогает во всем: от боли в суставах до омоложения кожи. Является ли костный бульон магической жидкостью, которую необходимо добавить в свой рацион, или же его чудодейственные свойства явно преувеличены? Даже если вы скептически относитесь к этому блюду, его популярность нельзя отрицать. Хотя костный бульон использовался в китайской медицине на протяжении тысячелетий, он приобрел репутацию суперпродукта для здоровья и хорошего самочувствия всего лишь несколько лет назад.

Причина проста. Бульон отлично вписывается в программу двух невероятно популярных подходов к питанию: кетодиету и палеодиету. Его обычно готовят на медленном огне, вываривая кости животных с овощами, специями и травами в течение длительного периода времени.

Полученная в результате питательная жидкость содержит противовоспалительные аминокислоты, биодоступные минералы и коллаген. Такие составляющие бульона облегчают боли в суставах и симптоматику артрита, укрепляют кости, поддерживают иммунитет и способствуют хорошей работе кишечника.

Кроме того, бульон улучшает состояние кожи, благодаря наличию коллагена, действительно волшебного белка, который высоко ценится за свою способность повышать эластичность кожи и омолаживать её. Выработка коллагена с возрастом снижается, и особенно это заметно к 40 годам. Следовательно, употребляя богатый коллагеном костный бульон, вы питаете свое тело и кожу.

Читайте также:  Почему болят мышцы рук: наиболее распространенные причины, лечение, прогноз

Что говорят исследования о потенциальных плюсах костного бульона?

Тесная связь между кишечником и кожей существует – и это правда. Пищевая аллергия, например, может проявляться на коже в виде сыпи. К сожалению, точного способа определить, какие питательные вещества куда направляются, не существует. Точно так же, как употребление в пищу жира не влияет непосредственно на жировые отложения, так и употребление коллагена тоже не означает увеличение его уровня в кожных тканях. Иными словами, бульон не поставляет коллаген напрямую в кожу, как бы нам этого не хотелось.

Однако коллаген (как и другие белки) расщепляется на аминокислоты и транспортируется в ту ткань организма, где он больше всего нужен. Как вы понимаете, вам никто не может гарантировать, что после стакана бульона весь коллаген отправится прямо к сетке морщин возле ваших глаз. Сначала питательные вещества идут к более важным органам: сердцу, мозгу и печени. В результате волосы, кожа и ногти обычно являются теми местами, где можно сразу заметить изменения, поскольку питательные вещества добираются до них в последнюю очередь.

Читайте также:  Миф или факт? Действительно ли фраза «Прежде всего – не навреди» – часть клятвы Гиппократа?

Итак, даже если костный бульон не обязательно приносит пользу для кожи, это не значит, что он вреден для организма. В нем масса белка – и это огромный плюс! Но, скорее всего, это не тот магический эликсир, в который заставляет вас поверить индустрия красоты. Это просто очень хороший продукт.

Как приготовить костный бульон дома

Если вы всё же верите в суперэффект от костного бульона, тогда попробуйте сделать его дома. Это будет добротное и сытное блюдо. Главное, не покупайте в магазине полуфабрикаты и прочий суррогат, где присутствует сахар, натрий и искусственные красители. Если вы готовы поддержать модный пищевой тренд, тогда запаситесь терпением и приступайте к готовке.

Ингредиенты

  • 2,5-3 кг куриных шеек, ножек и крылышек
  • 3 крупно порезанные морковки
  • 3 стебля сельдерея, тоже крупно порезанных
  • 2 средние луковицы, разрезанные на четыре части
  • 2 зубка чеснока – раздавить или мелко порезать
  • 1 ч. л. розовой гималайской соли
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 лавровых листка
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • полпучка петрушки
  • 5 л холодной воды (или столько, чтобы покрыть ингредиенты в кастрюле на 7-8 см)
Читайте также:  Поможет ли лечение вросшего ногтя народными средствами в домашних условиях? Мнение эксперта о народных методах лечения онихокриптоза

Приготовление

  • Поместите все ингредиенты в кастрюлю на 8-10 л.
  • Залейте водой.
  • А теперь долго вываривайте на медленном огне не менее суток, периодически снимая жир.
  • Снимите с огня и немного охладите.
  • Процедите и удалите все кости.
  • Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, а потом отправьте на холод, чтобы бульон стал желеобразным.
  • Употребляйте в течение недели или заморозьте на срок до двух месяцев и разогревайте на плите перед едой.
  • Источник — zhenskoe-mnenie

    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ