Нежный бисквитный рулет, 🥝 который не трескается

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный бисквитный рулет в домашних условиях. Научитесь готовить пышное и эластичное тесто и творожно-сливочный крем. Узнаете секретные пропорции и ингредиенты идеального теста. Сможете приготовить домашний полезный бисквит с сочной начинкой.

  • Время: 40 мин
  • 190 ккал
    5 порций

  • Сложность: Средняя сложность

Кухонная техника и утварь

  • нож;
  • глубокая емкость;
  • миксер;
  • противень;
  • сервировочное блюдо;
  • сито.

Ингредиенты

  • Мука – 50 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сливки – 80 г
  • Сахар – 100 г
  • Фруктовое пюре – 200 г
  • Крахмал – 15 г
  • Молоко – 100 мл
  • Соль – щепотка
  • Творог – 150 г

Пошаговое приготовление

  • Для начала нужно смешать сухие ингредиенты. Просеиваем муку и крахмал в глубокую емкость.
  • Яйца делим на желтки и белки. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры.
  • К желткам высыпаем сахар и взбиваем до осветления и увеличения в объёме.
  • Белки взбиваем с сахаром с помощью миксера. Взбивайте массу до мягких пиков.
  • Ко взбитым желткам добавляем взбитые белки и всыпаем сухие ингредиенты.
  • Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности и выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.
  • Выпекаем 10 минут при 180 градусах.
  • Горячий бисквит достаем, переворачиваем и снимаем с него пергамент.
  • Сразу пропитываем фруктовым пюре. Также можно использовать сироп или варенье.
  • Для крема протираем творог через сито.
  • Добавляем к творогу 80 г сливок и перемешиваем.
  • В два приема вводим молоко комнатной температуры.
  • Взбиваем миксером до консистенции густой сметаны. Крем готов, приступаем к формированию рулета.
  • Распределяем толстым слоем крем поверх фруктового пюре.
  • Сворачиваем бисквит в рулет и убираем в холодильник на 1 час.
  • После остывания рулет можно подавать к столу. Приятного аппетита!
  • Читайте также:  Вкусный торт «Лакомка» 🥝 с маком

    Видеорецепт

    Правильные пропорции и последовательность можно увидеть из видео.

    Иногда хочется порадовать себя домашней и очень вкусной выпечкой, тогда на помощь приходит простой и быстрый рецепт бисквитного рулета. Этот рецепт универсален, так как каждый сам может выбрать начинку. Нежное тесто и воздушный крем – вот что нужно для уютного вечера в кругу семьи. А вы готовите выпечку в домашних условиях? Если вам понравился рецепт, то не забывайте поделиться им с друзьями.

    Источник — woman365.ru

    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ