Вкусный салат из кабачков и перца на зиму 🥫

Вы узнаете, как приготовить салат из кабачков и перца по простому пошаговому рецепту. Ниже найдёте подробную инструкцию и список ингредиентов для этого блюда. Помимо этого, сможете узнать, сколько калорий содержится в таких банках с кабачками и перцем, а также, что можно добавлять в салат, чтобы разнообразить его вкус. Обязательно приготовьте такие закатки самостоятельно – результат вам понравится!

  • Время: 1.5 часа
  • 59 ккал
    5 порций

  • Сложность: Средняя сложность

Кухонная техника и утварь:

  • ёмкости для ингредиентов;
  • банки с крышками;
  • кастрюля;
  • лопатка;
  • ложка;
  • нож;
  • доска.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Кабачки1 кг
Помидоры1,5 кг
Болгарский перец4 шт.
Чеснок4-5 шт.
Сахар100 г
Соль1 ст. л.
Уксус 9%1 ст. л.
Растительное масло1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  • Нарезаем кабачки кубиками. Помидоры нарезаем соломкой. Перец нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим.
  • Помидоры выкладываем в кастрюлю, ставим на плиту. Добавляем сахар, соль и прогреваем, помешивая.
  • Когда сок закипит, варим помидоры 10 минут, периодически помешивая.
  • Всыпаем кабачки, добавляем перец.
  • Вливаем растительное масло и перемешиваем.
  • После того, как всё закипит, варим еще 30 минут.
  • За 15 минут до готовности добавляем чеснок.
  • За пару минут до готовности вливаем уксус и накрываем крышкой.
  • Доводим до кипения и снимаем с огня.
  • Отправляем готовый салат в простерилизованные банки, закрываем крышками.
  • Переворачиваем банки вверх головой, укутываем и оставляем остывать.
  • Читайте также:  Вкусная консервированная кукуруза — рецепт приготовления в домашних условиях🌽

    Вариации приготовления блюда

    Для того, чтобы сделать такой салат из кабачков по простому рецепту, вам не понадобится ничего особенного – всего лишь несколько простых ингредиентов и эта инструкция. Помимо того, что есть в рецепте, вы можете добавлять дополнительно любые овощи по вашему вкусу. Например, если хотите, чтобы салат был острым, добавьте в рецепт один острый перец чили, нарезанный на мелкие кусочки. Также можно добавить перец горошком и лавровый лист.

    Если хотите, чтобы салат был более нежным, добавьте томатную пасту. Чтобы сделать салат более насыщенным по вкусу, добавьте специи. Из специй идеально подойдёт молотый кориандр, шафран, сушёные травы или хмели-сунели. Из сушёных трав можно добавлять итальянские или прованские травы. Обязательно попробуйте сделать такой салат из кабачков и перца, используя эти рекомендации – вы останетесь довольны!

    Видеорецепт

    Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить салат из кабачков и перца по простому рецепту. Автор видео расскажет, как сделать заготовки из овощей, и как закатать банки. Приятного просмотра!

    Читайте также:  Легкое бездрожжевое тесто для пиццы 🍕

    Теперь вы знаете, что готовить салат из кабачков и перца в кастрюле совсем не сложно. Любая хозяйка справится с этим рецептом, если внимательно изучит его. А вы любите подобные закатки? Делаете их на зиму? Пишите ниже в комментариях!

    Источник — woman365.ru

    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ