Что мы знаем о березовом соке — эликсир красоты, соловьиные слезки и чистейшее питье на свете

Сегодня березовый сок — родная экзотика, которой чашку наполняют хорошо, если раз в год.

Но стоит поинтересоваться — что он такое и станет ясно, что его уникальные свойства не сравнятся ни с чем, что можно извлечь из многих лекарств. Но для осознанного выбора, конечно же, нужно знать все о березовом соке — пользу и вред лесного напитка в деталях.

 

Одна легенда, дюжина фактов и состав

Давным-давно, когда лешие и русалки были в наших лесах делом обыкновенным, как и земляника размером с кулак, весенним днем в березовую рощу пришла девица Любава.

Пригожая, статная и веселая, она собирала цветы на венок и пела так, что заслушались даже соловьи. Особенно один — который был королевичем среди пернатых. Любава так пришлась ему по сердцу, что он кинулся оземь и обратился в человека. Не таясь, он предложил стать его женой и обещал бросить к ее босым ножкам все лесные богатства.

Но у девицы уже был возлюбленный и она соловья отвергла. Он мог бы зачаровать ее, но тогда бы ему пришлось почернеть сердцем, а это было противно его природе.

Когда Любава ушла из рощи, соловей сел на веточку березы и горько оплакивал ее всю весну напролет. Слезы его упали на корни дерева и вместе с водами вошли в него.

Так сок березы сделался слаще и полезнее соков всех деревьев, а также стал цениться травниками для случаев, когда нужно было снять с человека приворот или порчу.

Березовый сок имеет легкий, ненавязчивый освежающий вкус, немножко сладковатый, но — с кислинкой. Он не сравним ни с чем на свете. Иногда в нем можно уловить специфический «древесный» оттенок, но он менее заметен в соке от молоденьких берез. Запаха совсем нет.

Сезон «березовой охоты» зависит от местного климата, но в среднем, это середина марта-апрель. Споро тает снег, днем установились плюсовые температуры и у березы набухли почки. Забирать сок можно до момента, как из них начнут возникать листочки, то есть в течение примерно 3 недель.

Примечательно, что ученые до сих пор не расшифровали до конца в лабораториях химический состав березового сока, но уже пришли к однозначному выводу, что это — одна из чистейших жидкостей на Земле, не уступающая в этом плане ледникам Антарктиды.

Энергетическая ценность сока равняется лишь 18 ккал на 100 мл, но это не значит, что он бесполезен для восполнения ресурса жизненных сил организма.

Сахара представлены в нем 2% глюкозы и фруктозы, обеспечивающими подзарядку мозга энергией для основных его функций, включая мыслительную деятельность.

Витаминный ассортимент представлен в напитке, главным образом, группой В, которая:

  • улучшает настроение;
  • дарит легкое засыпание и крепкий сон.

Также за уникальную пользу березового сока отвечают:

  • эфирные масла;
  • сапонины;
  • марганец, кремний, барий, калий, фосфор;
  • дубильные вещества;
  • органический кислоты.

Последние в этом напитке, в отличии от соков многих иных растений, не просто способствуют укреплению иммунитета, тонизируют все тело и тормозят процессы старения, но и не способны повредить полости рта. Более того — эта древесная жидкость укрепляет зубную эмаль, освежает дыхание, предупреждает кариес.

Читайте также:  Можно ли запивать еду водой? Отвечает диетолог проекта "Зважені та щасливі"

Сырой березовый сок хранится в холодильнике до 2-х суток, после чего в нем начинается процесс брожения. Иногда это хорошо — потому что исстари из него готовили квас, а также игристые (газированные) вина. Еще сок можно сберечь про запас, создав из него:

  • стерилизованный напиток с сахаром, а иногда и с добавлением цитрусовых, листиков смородины, яблок;
  • сироп, весьма напоминающий кленовый, но с утонченной горчинкой.

На березовом соке можно печь блинчики и даже хлеб, готовить десерты.

 

Что и как лечит напиток из березы

 Говоря о пользе и вреде березового сока, чтобы не углубляться в академическое изложение данных, лучше всего привести его полезные свойства в простых тематических списках.

Сердечно-сосудистая система и кровь:

  • делает более эластичными стенки сосудов;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • выводит «плохой» холестерин;
  • способствует выработке гемоглобина;

Опорно-двигательный аппарат:

  • снимает мышечные судороги и спазмы;
  • очищает суставы от отложения солей;
  • уменьшает болевой синдром при артрите;
  • укрепляет костные ткани.

Мочеполовая система:

  • растворяет и выводит камни, песок из почек;
  • снимает отеки, вызванные задержкой воды;
  • действует как бактерицидное при ряде гинекологических заболеваний;
  • повышает потенцию.

Дыхательная система:

  • действует как отхаркивающее;
  • уменьшает воспалительные процессы в легких и бронхах;
  • лечит симптомы насморка;
  • способствует увеличению объема легких при соответствующих дыхательных тренировках.

Березовый сок рекомендуется пить по четверти-трети стакана 2-3 раза в день при вялом аппетите и проблемном пищеварении.

Наука подтвердила его свойства ускорять обмен веществ, включая расход энергии при физических нагрузках, а также очищать организм от токсичных элементов. Так что он вполне может быть полезен при похудении.

Березовый сок в косметологии

 В старину было известно, что сок березы отбеливает кожу лица лучше, чем сливки. Положительные свойства его продолжаются:

  • лечением угревой сыпи;
  • разглаживанием мелких морщинок (например, под глазами);
  • профилактикой появления черных точек;
  • отшелушиванием;
  • повышением тонуса эпидермиса.

Можно готовить маски или ограничиваться протиранием лица соком как лосьоном или ледяным кубиком из него — результат проявляется в течение нескольких дней.

Березовый сок замечательно ухаживают за волосами — делает блестящими, ускоряет рост, помогает дольше оставаться свежими после мытья, лечит перхоть. Можно готовить маски (для эффективности обязательно выдерживать под полотенцем) и просто ополаскивать после применения любимого шампуня. 

Какой может быть вред от сока березы

 Со стопроцентной вероятностью будет не польза, а вред от березового сока при уже имеющей аллергии на березовую пыльцу. Это правило касается как его питья, так и наружного применения.

И естественно, при самостоятельной добыче сока, недопустимо выбирать деревья, растущие вблизи автомобильных дорог, свалок, промышленных объектов. Не будет таким уж целебным сок от дерева чахлого, больного. Ботаники советуют отправляться за березами в чистые рощи и леса, где они растут в многообразии лесного царства и благодаря вековечным протекающим в них процессам, максимально насыщены полезными веществами.



Также узнайте…

Источник — zhenskoe-mnenie

ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ