Рецепт салата «Тиффани»: модное праздничное блюдо

Традиционно на праздничном столе обязательно присутствует хотя бы пара салатов. Но стандартным мясным или крабовым уже никого не удивить. Поэтому хозяйки находятся в постоянном поиске новых идей и рецептов. Если вы хотите порадовать гостей и близких чем-то оригинальным и невероятно вкусным, обратите внимание на салат «Тиффани» с виноградом. Удачное сочетание компонентов и необычное оформление делают это блюдо желанным гостем на любом столе.

  • Время: 30 мин
  • Количество: 8 порций
  • Сложность: Легко приготовить

01 ноября 20171

Содержание статьи

  • 1 Классический вариант
  • 2 Салат «Тиффани» с виноградом: как разнообразить
  • 3 4 вариации на тему
    • 3.1 С ананасом
    • 3.2 С маринованным огурцом
    • 3.3 С ветчиной
    • 3.4 С миндалем

Относительно происхождения названия салата есть две основных версии. Первая связана с названием всемирно известной ювелирной компании. Внешний вид салата настолько красив и нетривиален, что, действительно, вызывает ассоциации с драгоценным украшением. Еще одна версия гласит, что «Тиффани» – это никнейм кулинарного блогера, который впервые опубликовал рецепт салата. Как бы там ни было, вкус, внешний вид и название блюда идеально соответствуют друг другу.

Классический вариант

Особенности. Классический рецепт салата «Тиффани» отличается простотой и изысканностью. Доступные ингредиенты, понятные вкусы и праздничное оформление соединяются в одно неповторимое блюдо.

Вам понадобится:

  • отварная куриная грудка;
  • пять сваренных вкрутую яиц;
  • 200 г твердого сыра;
  • 0,5 кг крупного белого или розового винограда (можно скомбинировать);
  • полстакана грецких орехов;
  • 200 г майонеза;
  • чайная ложка карри.
Читайте также:
Булочки с корицей

Подготовка

  1. Отварную курятину порежьте или руками разберите на волокна.
  2. Около пяти минут обжаривайте мясо на рафинированном масле с добавлением карри.
  3. Яйца и сыр измельчите на терке, а ядра орехов порубите ножом.
  4. Каждую виноградину разделите пополам и освободите от косточек.

Слои

  1. Курица.
  2. Орехи.
  3. Майонезная сетка.
  4. Яйца.
  5. Орехи.
  6. Майонезная сетка.
  7. Сыр.
  8. Орехи.
  9. Майонезная сетка.
  10. Курица.
  11. Орехи.
  12. Майонезная сетка.
  13. Яйца.
  14. Орехи.
  15. Майонезная сетка.
  16. Сыр.
  17. Орехи.
  18. Майонезная сетка.
  19. Виноград.

Как правило, салат сервируют в виде грозди винограда. При помощи майонеза нарисуйте на плоском блюде контур треугольника со скругленными углами и выкладывайте слои продуктов, следуя намеченной форме. В качестве имитации виноградных листьев, можно использовать петрушку, салат или любую другую зелень.

Салат «Тиффани» с виноградом: как разнообразить

Решившись однажды сделать салат «Тиффани» в домашних условиях, вам наверняка захочется повторить этот эксперимент. Но изобретательные хозяйки не любят зацикливаться на однообразных вкусах. Можно отметить пять продуктов, благодаря которым можно разнообразить классический рецепт.

  1. Копченая курица. Мясо «с дымком» придаст салату дополнительную пикантность. К тому же этот компонент существенно экономит время, ведь вам не придется заниматься варкой и обжариванием мяса. В целом же пошаговый рецепт салата «Тиффани» с копченой курицей аналогичен классическому.
  2. Грибы. Сделать салат более насыщенным по вкусу и текстуре, а также более калорийным поможет слой грибов поверх куриного мяса. Чтобы приготовить салат «Тиффани» с шампиньонами, их нужно обжарить до готовности с репчатым луком на растительном масле. Грибной слой не нужно переслаивать майонезом, ведь он и так будет достаточно жирным.
  3. Кедровые орехи. Салат «Тиффани» принято готовить с грецким орехом. Но в нем есть специфическая горчинка, которая, как многим кажется, не вписывается в нежную вкусовую симфонию блюда. Если вам тоже так показалось, попробуйте приготовить салат «Тиффани» с кедровыми орешками. Перед добавлением продукта в блюдо, его нужно несколько минут прокалить на сухой сковороде и порубить ножом.
  4. Чернослив. Если вам нравится сочетание сладкого и соленого, можно дополнить салат сухофруктами, которые отлично сочетаются с мясом. Слой чернослива должен следовать как раз за слоем курицы. В этом случае карри из рецепта лучше исключить, чтобы насыщенные вкусы не перебивали друг друга.
  5. Киви. Если вам лень извлекать косточки из винограда или вы хотите чего-то более пикантного, замените его изумрудным киви. Нарежьте плод на тонкие кружки или аккуратные дольки и красиво выложите поверх салата.
Читайте также:
Как приготовить тыквенную кашу в мультиварке: полезный рецепт знакомого блюда

Если подаете салат не на общем блюде, а порционно, делайте это при помощи формовочного кольца. Также красивую слоеную текстуру можно показать, подав блюдо в прозрачных креманках.

4 вариации на тему

Благодаря постоянным кулинарным экспериментам, по мотивам салата «Тиффани» было создано несколько оригинальных рецептов. Несмотря на то что блюда могут быть совсем непохожими на классический вариант, яркий вкус и красивый внешний вид дают им право носить это название.

С ананасом

Особенности. Любителям необычных решений и экзотических вкусов понравится рецепт салата «Тиффани» с ананасом и яблоком. Фрукты придадут блюду легкость и свежесть, которая придется как нельзя кстати во время сытного праздничного застолья.

Вам понадобится:

  • копченая куриная грудка;
  • банка консервированных ананасов;
  • крупное сладкое яблоко;
  • четыре отварных яйца;
  • 200 г твердого сыра;
  • стакан майонеза;
  • несколько листьев китайской капусты.

Подготовка

  1. Курицу и яблоко порежьте кубиками.
  2. Кольца ананаса нарежьте на небольшие аккуратные фрагменты одинакового размера.
  3. Яйца и сыр натрите на терке.

Слои

  1. Китайская капуста (необязательно).
  2. Курица.
  3. Майонезная сетка.
  4. Яблоко.
  5. Майонезная сетка.
  6. Яйца.
  7. Майонезная сетка.
  8. Ананас.
Читайте также:
Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой

Если в классическом варианте салат выкладывается в форме виноградной грозди, то здесь блюдо принимает овальную форму ананаса. Сымитировать листья можно при помощи зеленого лука.

С маринованным огурцом

Особенности. Несмотря на то что сочетание мяса со сладкими фруктами уже давно и прочно вошло в кулинарную культуру, некоторые люди придерживаются консервативных взглядов на еду. Тем, кто считает, что соленое должно совмещаться только с соленым, стоит попробовать салат с маринованным огурцом и маслинами.

Вам понадобится:

  • отварная куриная грудка;
  • чайная ложка карри;
  • отварная морковь;
  • два маринованных огурца;
  • три сваренных вкрутую яйца;
  • 200 г майонеза;
  • банка маслин или оливок без косточек.

Подготовка

  1. Курицу порежьте или разберите на волокна.
  2. Около пяти минут обжаривайте мясо с карри на растительном масле.
  3. Морковь и яйца измельчите на терке.
  4. Огурцы нашинкуйте кружками.
  5. Каждую оливку или маслину разделите пополам вдоль. Можно использовать и то, и другое.

Слои

  1. Курица.
  2. Майонезная сетка.
  3. Огурцы.
  4. Майонезная сетка.
  5. Морковь.
  6. Майонезная сетка.
  7. Яйца.
  8. Маслины или оливки.

Важно не переварить мясо, чтобы оно не получилось сухим. Доставайте грудку из кастрюли сразу, как она побелеет. Даже если курятина окажется сырой, она дойдет до готовности в процессе обжарки.

Читайте также:
Как правильно варить говядину для бульона, вторых блюд и салата

С ветчиной

Особенности. Сочная ветчина – отличная альтернатива отварной или копченой курице. Салаты на ее основе получаются очень нежными и насыщенными. А солнечно-желтая консервированная кукуруза станет отличным украшением.

Вам понадобится:

  • 200 г ветчины;
  • два сваренных вкрутую яйца;
  • полстакана грецких орехов;
  • 100 г корейской моркови;
  • 150 г маринованных шампиньонов;
  • банка консервированной кукурузы;
  • плавленый сыр;
  • стакан майонеза.

Подготовка

  1. Ветчину нарежьте соломкой.
  2. Шампиньоны промойте и также нарежьте на продолговатые фрагменты.
  3. Орехи измельчите.
  4. Сыр и яйца измельчите на терке. Сыр нужно предварительно подержать в морозилке около 10-15 минут.

Слои

  1. Ветчина.
  2. Майонезная сетка.
  3. Шампиньоны.
  4. Майонезная сетка.
  5. Морковь.
  6. Майонезная сетка.
  7. Яйца.
  8. Орехи.
  9. Майонезная сетка.
  10. Сыр.
  11. Майонезная сетка.
  12. Кукуруза.

Если вам нравится, чтобы в салате присутствовал насыщенный привкус орехов, порубите их ножом на крупные фрагменты. Если же вы предпочитаете чувствовать отдаленное ореховое послевкусие, измельчите продукт в блендере.

С миндалем

Особенности. Эта вариация салата получается очень плотной и сытной. Но самое главное – это оригинальное новогоднее оформление. Блюдо нужно сервировать в форме продолговатой шишки с заостренным концом. Роль чешуек будет играть миндаль

Читайте также:
Как быстро сварить свеклу: от классического метода в кастрюле до лайфхака с пакетом и микроволновкой

Вам понадобится:

  • копченая куриная грудка;
  • половина репчатой луковицы;
  • банка консервированного горошка;
  • три отварных яйца;
  • 300 г колбасного сыра;
  • стакан майонеза;
  • 150 г миндаля.

Подготовка

  1. Курицу порежьте средними кубиками.
  2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами и оставьте в кипятке на пять минут, чтобы нейтрализовать горечь.
  3. Яйца и сыр измельчите на терке.
  4. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.

Слои

  1. Курица.
  2. Майонезная сетка.
  3. Лук.
  4. Майонезная сетка.
  5. Горошек.
  6. Майонезная сетка.
  7. Сыр.
  8. Майонезная сетка.
  9. Яйца.
  10. Миндаль.

Салат в форме шишки, как правило, готовят к новогоднему столу. Чтобы передать зимнюю атмосферу, на продолговатом блюде выложите несколько горок блюда, украшенного миндалем. Сымитировать еловую ветвь можно при помощи веток свежего розмарина, укропа или зеленого лука.

Слоеные салаты нельзя подавать на стол сразу же после приготовления. Рассчитывайте время так, чтобы перед приходом гостей блюдо могло пару часов настояться в холодильнике. Этого времени вполне достаточно, чтобы компоненты пропитались ароматами друг друга и слились в неповторимую вкусовую композицию. В целом же, рецепт салата «Тиффани» предельно прост и требует лишь грамотного подбора ингредиентов и, конечно же, эффектного декора.

Источник — woman365.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ