Рецепты выпечки на кефире

Стаканчик кефира на ночь – главный рецепт из целебного напитка для большинства. Но этот кисломолочный продукт можно использовать гораздо шире, например приготовить из него вкусную выпечку. Предлагаем интересные рецепты выпечки на кефире.

Рецептов выпечки на кефире множество, многие из них весьма оригинальные, изысканные и при этом простые в приготовлении.

Простой рецепт выпечки на кефире: пирог с вареньем

Если вы любите готовить из того, что есть под рукой, то этот рецепт выпечки на кефире ваш.

  • 1 стакан кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 2 стакана муки;
  • щепотка соды

Взбейте яйца, сахар, кефир, варенье, добавьте муку, соду. Вылейте тесто на противень и поставьте в горячую духовку.

Выпекайте при 180 градусах примерно 50 минут. Когда корж будет готов и остынет, разрежьте его на две части и смажьте вареньем либо кремом из сметаны с сахаром.

Рецепт выпечки на кефире из детства: кефирный манник

Рецепт любимого с детства манника можно сделать более полезным, поменяв сметану на кефир и добавив приправу. Новый вкус вас не разочарует.

  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • щепотка соли;
  • щепотка соды;
  • 1 ч.л. корицы
Читайте также:
Самый вкусный грибной рецепт: как пожарить белые грибы в сметане

Перемешайте яйцо, кефир, сахар, манку, муку, соду, соль, корицу. Дайте постоять тесту 20 минут.

Вылейте на противень, выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около получаса.

Классический рецепт выпечки на кефире: пирожки

Любому ребенку приятно достать из ранца испеченный мамой или бабушкой пирожок и съесть его на большой перемене. Если тесто приготовлено на кефире, то оно будет легким и сытным.

  • 1 стакан кефира;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 3 стакана муки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • 10 г дрожжей

Смешайте кефир, масло, сахар, соль, муку, дрожжи. Замесите тесто и оставьте примерно на час.

В это время приготовьте начинку. Это может быть капуста, вареная толченая картошка, фрукты, да и вообще что угодно. Сделайте пирожки и выпекайте в духовке до аппетитного румянца.  

Рецепт выпечки на кефире с фантазией: пирог с начинкой

Этот пирог хорош тем, что позволяет использовать любую начинку – хоть сладкую, хоть соленую, в любом случае будет вкусно. Кусок такой выпечки на кефире приятно съесть на завтрак с чашкой ароматного кофе.

  • 0,5 л кефира;
  • 5 яиц;
  • 1 стакан муки;
  • щепотка соды
Читайте также:
Доступная экзотика: 5 неожиданных, но простых рецептов

Перемешайте все ингредиенты. Тесто готово. Начинка любая: джем, консервированная сайра в масле с нарезанным луком, нарезанные вареные яйца с зеленым луком, ветчина с натертым сыром…

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте половину теста, уложите начинку, сверху долейте оставшееся тесто. Выпекайте в духовке полчаса при 170 градусах.

Рецепт выпечки на кефире в мультиварке

Тесто готовится быстро, а дальше его испечет популярная ныне мультиварка, которая имеется почти в каждой семье.

  • 250 мл кефира;
  • 0,5 кг творога;
  • 4 яйца;
  • 0,5 стакана манки;
  • 150 г сахара;
  • щепотка соды;
  • щепотка соли;
  • горсть изюма или других сухофруктов (по вкусу)

Взбейте венчиком или в миксере яйца, сахар. Продолжая взбивать, добавьте творог, кефир, манку, соду, соль, под конец – изюм.

Смажьте кастрюлю маслом, вылейте жидкое тесто. Включите мультиварку на режим «Выпечка» примерно на час.

Когда кекс будет готов, аккуратно отделите его от стенок лопаточкой. Перевернув кастрюлю, выложите выпечку на тарелку. Сверху можете украсить сахарной пудрой, джемом, сливками.

Шоколадные коржи на сковороде

Этот рецепт позволяет не использовать все тесто сразу. Вы можете испечь пару коржей. Оставшееся тесто убрать в холодильник, а на ужин или следующий завтрак приготовить свежий бисквит.

  • 0,5 л кефира;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 стакан какао-порошка;
  • 3 стакана муки;
  • щепотка соды
Читайте также:
Самый полезный десерт: как приготовить лимонный курд всего из 3 ингредиентов

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте какао, масло, кефир, муку, соду, все перемешайте. Выпекайте коржи на смазанной маслом сковороде на среднем огне и обязательно под крышкой, лучше прозрачной, чтобы можно было видеть процесс выпечки.

Готовые коржи выкладывайте, переворачивая сковороду на широкую плоскую тарелку. Глянцевый коричневый десерт станет порцией удовольствия к чашке свежего, горячего чая.

Источник — VitaPortal

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ